1 słoik kapusty czerwonej Urbanek
2 cebule
seler
pietruszka
3 łyżki masła lub margaryny
łyżka mąki
szklanka czerwonego wina wytrawnego
2-3 goździki
sól, cukier, pieprz
Pietruszkę, seler, cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na łyżce tłuszczu. Dodać do odsączonej czerwonej kapusty. Wlać wino, dodać goździki i dusić pod przykryciem do miękkości. Mąkę podsmażyć na pozostałym tłuszczu nie rumieniąc, dodać do kapusty, podsmażyć i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
1 słoik kapusty czerwonej Urbanek
Cebula
Jabłko
2 łyżki oleju
Sok z cytryny
łyżka cukru
sól, pieprz
Odsączoną kapustę polać niewielką ilością soku z cytryny, dodać drobno pokrojone jabłko i cebulę. Wymieszać, doprawić do smaku oliwą, cukrem, solą i pieprzem. Podawać jako dodatek do pieczeni wołowej, wieprzowej oraz drobiu.
1 słoik kapusty czerwonej Urbanek
15 dkg suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki margaryny
1,5 łyzki mąki
czerwone wytrawne wino
pół cytryny
3-4 goździki
sól
Śliwki umyć, namoczyć i pokroić w paseczki. Kapustę odsączyć, zalać winem. Dodać śliwki, szczyptę soli, goździki i poddusić. Cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i włożyć pod koniec gotowania do kapusty, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku.