1/2 kg kwaszonej kapusty Urbanek
1 jabłko
2 marchewki
oliwa
cukier, sól , pieprz
cebulka ( wedle smaku)
Kapustę kroimy, jabłko i marchew ścieramy na grubej tarce, cebulkę w kostkę, mieszamy z oliwą, doprawiamy do smaku (ok 2 łyżeczki cukru, szczyptę soli i pieprzu), można dodać winne jabłko i posiekaną natkę pietruszki.
40 dkg kapusty kwaszonej Urbanek
15 dkg rzodkiewek
natka pietruszki
oliwa
jajko
sól, pieprz, cukier, ew. kminek
Ugotować jajko na twardo i posiekać, rzodkiewki oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, połączyć z pokrajaną kapustą, oliwą, posiekaną natką pietruszki i posiekanym jajkiem, doprawić.
2 słoiki kwaszonej kapusty Urbanek
0,5 główki białej kapusty
0,5 kg mięsa wieprzowego
0,5 kg mięsa wołowego
2 kiełbasy
2 cebule
30 dag pieczarek
suszone grzyby
3 suszone śliwki
słoik przecieru pomidorowego
ketchup pikantny Urbanek
pieprz, sól, vegeta, ziele angielskie, liść laurowy
Kwaszoną kapustę umieszczamy w garnka, dodając ziele angielskie i liście laurowe, zalewamy ją wrzątkiem i gotujemy do momentu, kiedy stanie się miękka. Mięso kroimy w kostkę, to samo robimy z kiełbasą. Pieczarki i cebule kroimy w plasterki. Wszystko smażymy na 3 oddzielnych patelniach. Gdy kapusta będzie już miękka dodajemy do niej mięsa, kiełbasę oraz pieczarki z cebulą i dokładnie mieszamy. Całość gotujemy przez około 10-15 minut. W międzyczasie szatkujemy białą kapustę, którą dodajemy do garnka. Wszystko dusimy przez 20-25 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy oraz suszone grzyby.